隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，越來(lái)越多的消費(fèi)者在食品選購(gòu)時(shí)更加注重產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在奶制品的選擇和需求方面也越來(lái)越高，優(yōu)質(zhì)奶、 放心奶成為消費(fèi)者選擇奶產(chǎn)品的重要因素之一。隨著我國(guó)脫膻技術(shù)的應(yīng)用和人們對(duì)羊奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)同，羊奶正在一步一步的走入到人們的視線，并為人們所接受。

　　羊奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受追捧

　　羊奶之所以受到原來(lái)越多的消費(fèi)者青睞，是憑借羊奶本身所含的營(yíng)養(yǎng)成分所決定的。與牛奶作比較具有以下優(yōu)勢(shì)：

　　1.羊奶中含有200多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生物活性因子，其中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及各種維生素的總含量均高于牛奶。

　　2.羊奶中乳固體含量、脂肪含量、蛋白質(zhì)含量分別比牛奶高5%-10%。

　　3.羊奶中的12種維生素的含量比牛奶要高，特別是維生素B和尼克酸要高1倍。

　　4.每100克羊奶的天然含鈣量是牛奶的兩倍。

　　5.每100羊奶的鐵含量是牛奶的25倍。

　　脫膻技術(shù)彌補(bǔ)羊奶人群限制

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高是羊奶受追捧的一個(gè)重要原因，而羊奶制造工藝的成熟是促進(jìn)羊奶消費(fèi)的另一個(gè)重要 因素。由于未加工的羊奶具有很大的膻味，所以不少消費(fèi)者對(duì)此望而卻步。而隨著脫膻技術(shù)的進(jìn)步，羊奶制作工藝趨于成熟，去除了羊奶的膻味，保留了羊奶奶味香 濃、純正，這一技術(shù)的解決為羊奶進(jìn)入市場(chǎng)掃平了障礙。

       隨著羊奶市場(chǎng)的發(fā)展，越來(lái)越多的經(jīng)銷商積極投入到羊奶事業(yè)中來(lái)。牛奶作為一個(gè)市場(chǎng)成熟的品類，競(jìng)爭(zhēng)此起彼伏，已進(jìn)入了微利時(shí)代。而羊奶作為一個(gè)新興的商品，越來(lái)越多的收到消費(fèi)者的認(rèn)可。